Goreng Pete Sambel Kemiri

Bahan-bahan :

• 150 gram pete dibelah dua
• 2 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas digeprek lalu diiris
• 1 sendok teh terasi udang
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh royco ayam
• 100 ml air
• minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan : 

• 20 buah cabe merah keriting
• 10 buah cabe rawit merah
• 10 buah tomat cherry
• 6 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 10 butir kemiri

CARA MEMBUAT SAMBAL KEMIRI GORENG PETE :

1. Panaskan minyak, masukkan pete, daun jeruk dan lengkuas lalu tumis hingga pete layu. Masukkan bumbu halus, aduk rata dan masak sampai lebih harum.
2. Tuang air, tambahkan garam, gula, terasi dan royco kemudian aduk hingga rata. Masak hingga sambal mengental sambil diaduk sesekali supaya matang merata. Matikan api, angkat dan hidangkan.

Share this :