Bahan-bahan
| mie telur kemasan | 2 lembar (satu bungkus biasanya isi 3 lembar) |
| dada ayam, potong-potong | 1 potong |
| sawi hijau, potong-potong | 5 lembar |
| sawi putih, potong-potong | 3 lembar |
| wortel, potong-potong serong | 1 buah |
| daun bawang, iris | 1 batang |
| bumbu | |
| bawang putih, haluskan | 2 siung |
| merica butir, haluskan | 1 sdt |
| saus tiram | 1 sdm |
| bubuk udang* (lihat tip) | 1 sdt |
| garam | 2 sdt |
| gula | 1 sdt |
| lainnya | |
| tepung maizena, larutkan dengan air | 1/2 sdm |
| air | secukupnya |
Cara membuat
1
Rebus mi sebentar dalam air mendidih, angkat, tiriskan. Tempatkan di piring saji.
2
Tumis bawang putih dan lada. Masukkan ayam, aduk-aduk sampai berubah warna.
3
Tuang air, tunggu sampai mendidih. Masukkan semua sayuran, aduk-aduk. Bubuhkan saus tiram, bubuk udang, garam, dan gula. Kentalkan dengan tepung maizena.
4
Siramkan capcay di atas mi.