Sup Telur Asam Pedas

BAHAN 

• 2 sdm minyak, untuk menumis
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe, memarkan
• 200 gram udang sedang, kupas, sisakan ekornya
• 750 ml kaldu
• 5 buah jamur shiitake segar, iris
• 100 gram rebung, potong bentuk korek api
• 1 sdm kecap asin encer
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 5 sdm saus sambal
• 1 sdm cuka masak
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 2 butir telur, kocok sebentar
• 6 batang kucai, potong 1 cm

CARA MEMBUAT 

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga layu. Masukkan jahe dan udang, masak hingga udang berubah warna.
2. Tuang kaldu, masak hingga mendidih. Masukkan irisan jamur, rebung, kecap asin, minyak wijen, garam, merica, gula pasir, saus sambal, dan cuka, masak hingga mendidih.
3. Kentalkan dengan larutan maizena, setelah mengental, masukkan telur kocok sedikit-sedikit hingga membentuk serabut. Masukkan kucai, masak sebentar, angkat.
4. Sajikan hangat.

Telur Panggang Shaksuka

Bahan-bahan

Bawang putih cincang	1 butir
Bawang bombay potong dadu	1/2 butir
Tomat ukuran sedang (potong dadu)	1 buah
Kornet	2 sachet
Telur	3 butir
Saos Tomat	3 sdm
Saos Sambal	1 sdm
Saos tiram	1 sdt
Garam	secukupnya
Oregano	secukupnya
merica bubuk	secukupnya
keju parut	sesuai selera
minyak untuk menumis	secukupnya

---

Cara membuat

1

Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu

---

2

Masukkan kornet, tumis hingga agak kering

---

3

Masukkan tomat, tambahkan saus tiram, merica bubuk, oregano, masak hingga tomat lunak.

---

4

Tambahkan saus tomat dan saus sambal, aduk hingga rata

---

5

Kecilkan api, buat 3 "lubang" pada adonan, pecahkan telur dan letakkan kuningnya pada lubang tadi

---

6

Taburkan keju parut, lalu tutup pan dan masak hingga telur matang

---

7

Sajikan selagi hangat.. ;)

Telur Gulung Korea

Bahan-bahan

Telur ayam	2 butir
Wortel Mentah	50 gram (cincang kasar)
Jamur Tiram	4 Butir (cincang kasar)
Garam	Secukupnya
Minyak untuk menggoreng	1 sdm

---

Cara membuat

1

Campur semua bahan di mangkuk. Kocok agak lama sembari menunggu penggorengan panas

---

2

Tuangkan 1 sdm minyak (jangan gunakan terlalu banyak minyak)

---

3

Tuangkan adonan telur ke atas wajan. Lipat perlahan

---

4

Lipat kembali hingga menjadi sebuah gulungan. Angkat dan potong horizontal lalu sajikan

Telur Puyuh Bumbu Bali

Bahan:
30 butir telur puyuh, rebus, kupas, goreng hingga berkulit
1 batang serai, memarkan
3 sdm kecap manis
100 ml air
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
3 buah cabai merah besar
2 buah cabai rawit merah
6 buah bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah kemiri
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Tuang air, masukkan telur puyuh.
3. Tambahkan kecap manis, masak hingga bumbu meresap.
4. Angkat, sajikan.